辅料：盐、味精、酱油各1小勺。
做法：准备：粉丝泡发，控干；小白菜切去根，洗净控干，切成3厘米左右长短的小段。快炒：1.油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝。 2.盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。
Tips：1.小白菜有人爱吃脆一点，有人爱吃烂一点，酌情调整烧菜的时间即可。2.如时间宽裕，小白菜先烫煮一下再炒更符合健康要求。
