做法：1：内脂豆腐、玉柱豆腐分别切粒、焯水，咸蛋黄、火腿、蒸熟后同香菜叶切末，松仁炸熟待用。2：锅中放入鲜汤、豆腐、盐、味精烧开后用水淀粉勾溜芡，淋上麻油装盆后，分别撒上咸蛋黄、香菜叶、火腿、松仁即成。
Tips：由于烹调时间比较短，所以两种豆腐分别焯水，可使豆腐内部也热，不会外热里冷。
特色：五彩缤纷、鲜香、软嫩。豆腐含有丰富的蛋白质、钙，镁含量高，是大众化的养生食品。
