1.每天五份新鲜的蔬菜 最好每天吃五份蔬菜以上，一份大概等于一小碗切好的生蔬菜。蔬菜含有大量的纤维素，维生素微量元素和水分。另外它们含有热量也较低，一份蔬菜含有35-50卡路里的热量。每天吃多种多样的蔬菜，每种蔬菜能为你提供不同的养分。
在选择蔬菜的时候，多选择明亮的颜色，因为色彩越鲜艳，往往代表维生素和其他营养物质更丰富，比如绿叶蔬菜，各种辣椒，西兰花，菠菜，蘑菇，西红柿，芹菜，豆类，胡萝卜等。
