辅料：橄榄油适量，罗勒2片，苜蓿芽半碗调料/腌料：盐、胡椒少许、青酱（以罗勒末、大蒜末和橄榄油制成）1大匙
制作过程(1) 将西红柿切成圆片状或对切成三角状。(2) 莫扎瑞拉起司十分柔软，也容易融化，切时务必小心力道。(3) 将切好的西红柿与起司，以顺时钟方向摆于盘中。(4) 将洗净的苜蓿芽及罗勒叶放于盘中做装饰。(5) 在每片西红柿上均匀地洒上少许的盐、胡椒和青酱即可。
