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通过节食减肥就算能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况，这就是所谓的“反弹”现象，但是普洱茶却有抑制反弹的效果。朝日啤酒和朝日饮料两公司通过对动物的实验，得出了这个结果。
不运动光靠节食来减肥，会使肌肉变细，导致基本的卡路里消耗量减少，即使是正常的饮食量也会使卡路里过剩，从而引起反弹。为此，两公司开始着眼于具有抑制 脂肪吸收效果的中国茶的研究。他们给老鼠喂食富含类脂质的食物，人为的使老鼠增肥，再在普通的喂食食物中加入4种中国茶（普洱茶，茉莉花茶，乌龙茶，混合 茶）的粉末，36天后比较效果。
结果显示，只有喂食加入茉莉花茶的食物的老鼠，11天后暂时减轻的体重又再次增长，喂食加入其他粉末食物的老鼠，体重基本没有增加。
尤其是喂食加入普洱茶的食物的老鼠，体重下降非常顺利，平均比人为使其增肥后再喂食普通食物的老鼠轻8克，比没有人为增肥，一开始就持续喂食普通食物的老鼠轻4克。
