报告提到想减肥的人，如果一心以素食来减肥，会因为最初效果不显著，便以扣喉或挑选最清淡的素菜来吃的方法减肥，想减少因吃东西而产生的内疚感，渐渐在左挑右选的情况下，干脆不吃。
另一种情况是觉得素菜多吃不胖，便肆意大吃，越吃越多，形成暴食。
研究人员对想减肥的人士作出忠告“少吃多动，营养均衡”，才是瘦身的永恒良方。
